Rendang Wagyu Beef ala 1945 Restaurant di Jakarta Beef up Fest 2021

Pandemi bukan hanya berdampak pada kesehatan, tetapi juga terhadap sektor ekonomi, seperti food service yakni cafe dan resto. Untuk kembali menggairahkan sektor food service, Meat and Livestock Australia (MLA) Indonesia, lembaga yang mempromosikan daging sapi Australia #TrueAussieBeef, melakukan event Jakarta Beef up Fest 2021.

"Aturan physical distancing yang mengharuskan kita di rumah aja, membuat cafe dan resto tutup. Kebetulan kami, melalui True Aussie Beef Program, mempunyai program regular tahunan ‘Jakarta Beef up Fest’, yang berkolaborasi bersama resto dan cafe khususnya di Jakarta. Hal ini bagian dari kontribusi untuk mendukung mereka," tutur Valeska Chief Representative MLA Indonesia.

BACA JUGA: Daging Interkostal Sapi Australia #TrueAussieBeef di Jakarta Beef up Fest

Ada 25 gerai di Jakarta yang terpilih mengikuti Jakarta Beef up Fest 2021 selama satu bulan penuh Juni ini. Masing-masing gerai juga telah menerapkan standar panduan protokol kesehatan (prokes) sesuai dengan imbauan Persatuan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI).

Vicko Hadisatrya, Sous Chef, 1945 Restaurant Fairmont Jakarta