Resep Takjil Es Selendang Mayang Manis dan Segar

-Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah;

Cara membuat dan penyajian:

1. Larutkan jadi satu semua bahan kecuali pasta pandan dan pasta strawberry (untuk pewarna).

2. Masak sampai mendidih meletup-letup, lalu bagi menjadi tiga mangkuk, ambil sebagian diberi warna merah, hijau dan sisanya biarkan putih jangan diberi pewarna.

3. Tuang ke wadah yang sudah dioles minyak secara bergantian, putih di tengah. Diamkan sampai dingin kurang lebih dua jam, potong-potong bentuk dadu.

4. Tata potongan kue selendang mayang yang sudah dipotong-potong tadi di dalam mangkuk, tuang saus gula merah terlebih dahulu baru terakhir tambahkan kuah santan dan es batu. Es selendang mayang yang dingin, segar, gurih dan manis siap disantap sebagai menu takjil berbuka puasa. Selamat mencoba!

(Dyah Ratna Meta Novia)