Nasi Krawu Lezat dan Gurih, Cocok untuk Buka Puasa

Makanan khas dari Kota Gresik ini memang sangat menggugah selera, apalagi bagi para pecinta makanan yang lezat dan gurih, yakni nasi krawu.

Nasi krawu biasanya bisa dibuat sebagai menu sarapan di pagi hari. Namun tentu saja tak ada salahnya jika kamu mengonsumsinya sebagai menu buka puasa saat Ramadhan. Cara membuatnya juga tidak susah lho!

 

Bahan-bahan:

- 1/2 kg daging sapi bagian paha

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 1 sachet ketumbar bubuk

- 1 sdm kunyit bubuk

- 200 ml air kelapa

Bumbu utuh:

- 1 jempol jahe geprek

- 1 jempol laos geprek

- 1 lembar daun jeruk

- 1 btg sereh

- 1 sdt asam jawa

Bumbu bubuk:

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- 2 keping gula merah

- 1 sdm kecap manis

- Minyak untuk menggoreng

Bahan serundeng kuning:

- 1 mangkuk kelapa parut

- 1 sdm kunyit bubuk

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, rebus air hingga mendidih, masukan daging, buang permukaan atas air rebusan, kecilkan api.

2. Blender bahan bumbu hingga halus, masukan ke dalam rebusan daging, tambahkan air kelapa, bumbu bubuk dan bumbu utuh, rebus hingga daging empuk dan kuah menyusut.

3. Saring daging, lalu goreng dengan api kecil hingga kecoklatan. Setelah digoreng, geprek daging dengan uleg-an, sisihkan.

4. Campur kelapa parut dan bumbu yang sudah diblender. Aduk, kemudian sangrai di teflon dengan api kecil. Setelah disangrai goreng kelapa dengan minyak agak banyak sebentar saja, tiriskan.

5. Siapkan nasi daging, serundeng, sambal, dan pelengkap lain sesuai selera, sajikan.

(Dyah Ratna Meta Novia)