Cobain Pelepah Manuk hingga Jagung Bose, Kuliner Khas NTT

Jagung Bose NTT

 

Makanan satu ini merupakan panganan pokok masyarakat pulau Timor NTT sebagai pengganti nasi. Karena merupakan makanan pokok, sangat mudah menemukan masakan ini di rumah-rumah warga.

Bose sendiri memiliki arti sehingga jagung bose adalah jagung yang dilunakkan. Jagung yang digunakan adalah jagung putih, yang dimasak dengan dicampur kacang merah dan direbus dengan santan sampai jadi bubur.

Rumpu Rampe

 

Rumpu rampe adalah makanan khas NTT yang berupa tumisan campur antara daun pepaya dan bunga pepaya. Tumisan ini biasanya disajikan di rumah – rumah sebagai hidangan sayur favorit.

Makanan ini biasanya terdiri dari daun dan bunga papaya yang ditumis dengan tambahan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan bahkan cabai rawit jika Anda menyukai rasa pedas. Semua bahan tadi ditumis dengan bumbu seperti garam dan gula serta rempah–rempah lain.

(Dewi Kurniasari)