Tau Kua He Chi, Kuliner Legendaris Berusia Setengah Abad Khas Binjai

MASAYARAKAT Kota Binjai, khususnya di kawasan Brahrang, Kecamatan Binjai Barat, tentu tak asing dengan makanan Tau Kua He Chi.

Ya, kuliner berusia setengah abad ini merupakan makanan kegemaran warga Kota Binjai, khususnya etnis Tionghoa. Warung Kuliner Tau Kua He Chi di Jalan Anggur, Brahrang, Kecamatan Binjai Barat sudah berdiri 50 tahun silam.

Sang pemilik warung, Opo menjelaskan, Tau Kua He Chi terdiri dari campuran berbagai rempah-rempah dan sayuran, di antaranya kangkung, tauge, udang goreng hingga kerupuk udang.

Baca juga: Kuliner Wajib saat Perayaan Cap Go Meh, Lontong hingga Onde-Onde

Makanan ini semakin nikmati dicicipi bersama tahu kuning, cabai giling dan saus tomat. Adapun penyajian Tau Kua Hi Chi sendiri yakni kangkung dan tauge direbus bersamaan. Setelah matang, kangkung dan tauge ditaruh di wadah piring.