Resep Bakso Urat Kuah Kaldu, Rasanya Nikmat Gurih

Cara Membuat:

1. Bakso urat, lumuri daging dengan soda kue, diamkan 15 menit. Masukkan daging dan es batu dalam food processor, proses hingga halus. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, bawang putih halus, tepung kanji, dan putih telur, uleni hingga dapat dibentuk.

2. Panaskan air (tidak sampai mendidih). Bentuk bulat adonan dengan tangan atau sendok kecil, segera masukkan ke air panas. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke mangkuk berisi air dingin. Kuah, masak air dan tulang kaki sapi hingga mendidih.

3. Kecilkan api, masak sampai menjadi kaldu (60 menit). Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Angkat, masukkan ke panci kaldu, bubuhkan garam, dan merica, didihkan. Masukkan bakso ke kuah kaldu, didihkan. Angkat dari atas api, sajikan dengan pelengkap.

Selamat mencoba.

Baca juga: Bikin Bakso Panggang Yuk, Dijamin Ketagihan 

(Hantoro)