Bikin Takoyaki untuk Camilan di Akhir Pekan Yuk!

Cara membuatnya :

1. Dashi: rendam dengan 1 liter air dengan kombu, biarkan hingga agak lunak. Tambahkan katsuobushi ke dalam air rendaman kombu, rebus, saring, dinginkan, siap dipakai.

2. Campur terigu dan susu bubuk, buat cekungan di bagian tengah, masukkan telur dan bumbu-bumbu, tuang dashi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisker, aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

3. Panaskan takoyaki pan (boleh oles dengan sedikit minyak) tuang adonan hingga 3/4 beri isian daun bawang, keju dan smoke beef, tuang lagi adonan hingga penuh.

4. Besarkan api, tunggu hingga takoyaki bagian bawah berkulit/agak cokelat. Balik dengan bantuan dua tusuk sate. Kecilkan api, biarkan agak set lalu bolak balik supaya matang merata tiap sisi nya.

5. Sajikan hangat bersama saus tako, mayo dan taburan katsuobushi. Selamat mencoba.

(Dyah Ratna Meta Novia)