Bikin Takoyaki untuk Camilan di Akhir Pekan Yuk!

Penikmat makanan Jepang, tentunya sudah tak asing lagi dengan takoyaki. Jajanan street food satu ini bisa Anda temui juga di Indonesia. Supaya lebih puas, bisa lho membuatnta sendiri. Apalagi cocok untuk camilan di akhir pekan.

Bahan-bahan dan cara membuat takoyaki ini cukup mudah. Rasanya pun tak kalah enak, seperti dikutip dari akun Facebook Resep Dapur.

 

Bahan-bahan:

- 275 gram tepung terigu

- 25 gram susu bubuk

- 2 butir telur

- 1/2 sendok makan kecap asin

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- Garam secukupnya

- 1liter dashi (1 lembar kombu + 1 genggam katsuobushi)

Isi:

-daun bawang rajang kecil

gurita/smokebeef

-keju

Pelengkap :

- Tonkatsu sauce

- Katsuobushi

- Mayonaise

- Saos tomat/saos sambel

Cara membuatnya :

1. Dashi: rendam dengan 1 liter air dengan kombu, biarkan hingga agak lunak. Tambahkan katsuobushi ke dalam air rendaman kombu, rebus, saring, dinginkan, siap dipakai.

2. Campur terigu dan susu bubuk, buat cekungan di bagian tengah, masukkan telur dan bumbu-bumbu, tuang dashi sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisker, aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

3. Panaskan takoyaki pan (boleh oles dengan sedikit minyak) tuang adonan hingga 3/4 beri isian daun bawang, keju dan smoke beef, tuang lagi adonan hingga penuh.

4. Besarkan api, tunggu hingga takoyaki bagian bawah berkulit/agak cokelat. Balik dengan bantuan dua tusuk sate. Kecilkan api, biarkan agak set lalu bolak balik supaya matang merata tiap sisi nya.

5. Sajikan hangat bersama saus tako, mayo dan taburan katsuobushi. Selamat mencoba.

(Dyah Ratna Meta Novia)