Cocok untuk Menikmati Sore Hari, Bikin Bolu Hongkong Keju Yuk

Bolu keju menjadi salah satu makanan favorit yang cocok dinikmati dengan kopi, atau teh pada sore hari. Teksturnya lembut, rasanya juga gurih. Anda pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Dikutip dari akun Facebook Resep Istimewa, ada salah satu menu bolu keju yang sangat spesial. Bolu Hongkong Keju namanya, ini bahan-bahan dan cara membuatnya:

 

Bahan A:⁣

- 6 butir kuning telur ⁣

- 11/2 sendok teh emulsifier (sp,tbm)⁣

- 45 gram gula pasir butiran kecil ⁣

- 11/2 sendok makan susu cair ⁣

- 1/2 sendok teh pasta vanila⁣

Bahan B:⁣

- 6 butir putih telur ⁣

- 1/4 sendok teh garam ⁣

- 1 sendoo teh cream of tartar⁣

- 75 gram gula pasir halus ⁣

- 90 gram tepung kunci biru (protein rendah)⁣

- 15 gram maizena ⁣

- 1/2 sendok teh baking powder ⁣

- 50 gram keju cheddar parut ⁣

- 75 gram butter/margarin, lelehkan⁣

 

Topping:⁣

- Keju parut

Caranya membuatnya:

1. Kocok bahan A (kuning telur, gula dan emulsifier) sampai kental. Kemudiam masukkan susu cair dan esense vanila, aduk rata, sisihkan.⁣

2. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap, kocok terus sampai stiff peak, masukkan kocokan kuning telur lalu kocok sebentar dengan speed rendah, matikan mixer.⁣

3. Tambahakan tepung terigu yang sudah diayak bersama maizena dan baking powder, aduk perlahan, masukkan keju parut, aduk rata.⁣

4. Masukkan mentega cair, aduk lipat sampai homogen.⁣

5. Tuang kedalam cup, beri topping keju parut, panggang suhu 180 celcius, kurang lebih selama 20 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing, angkat dan sajikan.⁣

(Dyah Ratna Meta Novia)