Enaknya Onde-Onde Kacang Hijau, Bisa Jadi Andalan ketika Sarapan

Cara Membuat Isian:

1. Kukus kacang hijau kupas sampai empuk selama 30 menit. Lalu haluskan atau diblender dengan sebagian santan.

2. Masak bersamaan gula pasir, sisa santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung. Kemudian tambahkan vanila aduk rata.

3. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat sesuai selera.

Cara Membuat Kulitnya:

1. Campur semua bahan, kecuali air hangat, kemudian aduk rata.

2. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diaduk rata (jangan sekaligus) hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis. Hentikan penambahan air bila adonan sudah pas. Bagi adonan sesuai selera.

Baca juga: Es Krim Buah Naga Segar dan Sehat, Cocok Dimakan saat Cuaca Panas 

Cara Membuat Onde-Onde:

1. Ambil adonan secukupnya, beri isi, bulatkan. Celup ke air, gulingkan ke wijen, padatkan. Lakukan sampai habis.

2. Nyalakan api kecil. Jika minyak mulai hangat, masukkan onde-onde (tidak menunggu minyak panas), dan diamkan sampai terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde-onde mengapung.

3. Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang. Api bisa dibesarkan sedikit dan goreng sampai kokoh, permukaan kering dan keemasan.

Selamat mencoba.

(Hantoro)