Resep Gulai Ikan Mas, Gurihnya Bikin Nagih!

Rindu menyantap masakan Padang tapi masih ragu untuk keluar rumah karena Covid-19 tak kunjung usai? Kenapa tidak coba buat sendiri di rumah sebagai menu makan siang. Sajian gulai ikan mas khas Padang bisa jadi alternatifnya.

Dikutip Okezone dari akun Instagram @dellasuzura, Kamis (17/12/2020) berikut resep lengkap gulai ikan mas yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Bahan-bahan:

1 kg ikan mas buang insang dan isi perut cuci bersih lumuri jeruk nipis dan bilas lagi dengan air mengalir.

Seruas lengkuas geprek

2 batang sere geprek

3 buah asam kandis

4 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

15 buah rawit ijo biarkan utuh

Bumbu yang dihaluskan

30 buah cabe rawit ijo (sesuai selera)

5 buah bawang putih

10 buah bawang merah

Dua ruas jahe

Seruas kunyit

4 butir kemiri

700 ml air

65ml santan

Garam,gula secukupnya

Baca Juga : Resep Ikan Mas Cobek Pedas, Lezat Menggugah Selera!

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas;

Tambahkan air, biarkan mendidih;

Masukkan ikan kemudian beri garam dan gula secukupnya. Setelah mendidih masukkan asam kandis dan rawit utuh;

Tambahkan santan aduk rata, masak sampai ikan matang dan koreksi rasa.

(Helmi Ade Saputra)