Gurihnya Ayam Bumbu Terasi, Bikin Makan Tambah Lahap

KULINER dengan bahan baku ayam pastilah disukai banyak orang. Pasalnya, daging ayam memberikan rasa yang lezat dan gurih, membuat makan jadi lebih lahap.

Hidangan berbahan dasar ayam pun kini makin beragam. Salah satunya adalah ayam bumbu terasi. Meski terlihat seperti ayam goreng biasa, makanan ini menawarkan rasa yang lebih gurih berkat terasinya. Tentu saja rasa gurih itu harus dari mumbu terasi yang segar.

Baca juga: Sayap Ayam Goreng Saus Ikan ala Vietnam, Rasanya Unik Pedas Gurih 

Penasaran bagaimana sih rasanya? Kamu bisa buat sendiri lho di rumah. Berikut resep lengkap ayam bumbu terasi, seperti dikutip dari akun Instagram @vhe.veronicaa.

Bahan-Bahan:

- 500 gram dada ayam fillet

- 1 buah jeruk nipis

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus untuk Marinasi Ayam:

- 5 cabai keriting

- 5 bawang putih

- 1 cm jahe

- 3 cm terasi bakar

- 1 sdt bubuk krimer pengganti santan dan susu larutkan dengan 30 ml air

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

Baca juga: Homemade Chicken Karaage, Mudah dan Dijamin Bikin Ketagihan 

Bahan Tepung Pelapis:

- 100 gram tepung tapioka

- 50 gram tepung beras

- 100 gram tepung terigu

- Garam

- Kaldu bubuk

- Lada bubuk

- 2 sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dada ayam fillet. Kucuri dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih ayam dan potong-potong dadu.

2. Marinasi ayam. Dalam wadah masukkan bumbu halus. Ayam yang sudah dipotong dadu remas-remas dengan bumbu marinasi, tambahkan dengan bubuk krimer.

3. Diamkan di kulkas selama 1 jam. Pelapis dalam wadah campur jadi satu bahan pelapis seperti tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, garam, kaldu bubuk, lada, dan bawang putih bubuk lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi dalam bahan pelapis.

4. Goreng ayam hingga keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Mengenal Ayam Cemani, Telurnya Bisa Capai Rp250 Ribu per Butir 

(Hantoro)