Bikin Gurame Goreng Saus Thai Cukup Mudah Lho, Ini Caranya

Cara Membuatnya:

1. Buat beberapa keratan di badan ikan gurame. Lumuri dengan jahe, bawang putih, dan garam. Goreng ikan gurame dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.

2. Untuk saus Thai, panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai kering. Aduk. Masukkan tomat cincang, masak hingga tomat agak hancur. Tambahkan air, kecap ikan, brown sugar, garam, dan larutan tepung tapioka.

3. Aduk saus Thai. Masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang, aduk. Angkat. Sajikan ikan goreng dengan saus Thai dan taburan daun ketumbar.

Selamat mencoba.

Baca juga: Cara Membuat Bumbu Ikan yang Benar, Praktis dan Antigagal 

(Hantoro)