Asinan Mangga Asem-Pedas-Manis, Bikin Segar di Siang yang Panas

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai dengan sebagian air, lalu sisihkan.

2. Didihkan sisa air yang lain, tambahkan gula dan aduk sampai larut. Lalu masukkan cabai halus yang sudah dihaluskan, dan tunggu hingga kembali mendidih. Setelah itu sisihkan, dan dinginkan.

3. Beri garam, cuka, dan irisan lemon. Masukkan potongan buah ke kuah asinan tersebut dan simpan di lemari es selama satu jam atau semalaman. Sajikan.

Selamat mencoba.

Baca juga: Chef Renatta Moeloek Ungkap Tips Food Pairing Kuliner Nusantara dengan Bir Hitam 

(Hantoro)