2. Bersihkan udang, belah bagian punggungnya. Kocok telur, dadarkan dan iris-iris memanjang.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan udang, tumis sampai berubah warna, barulah masukan pare.
4. Tumis merata, masukan telur dadar tadi, tambahkan gula, garam, dan penyedap jamur. Tes rasanya. Sajikan.
(Helmi Ade Saputra)