Cara Bikin Balado Terong, Enak Disantap dengan Nasi Hangat

Balado terong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Sumatera Barat. Cita rasanya yang pedas dan lezat ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Pasalnya, bumbu balado sendiri memiliki varian lain untuk dimasak selain terong ada juga ayam, ikan, dan telur. Nah, sebagai ide hidangan untuk weekend, tidak ada salahnya Anda mencoba resep yang satu ini, balado terong.

Anda bisa menggunakan terong hijau, terong ungu, atau terong susu yang berbentuk bulat.

Proses pembuatannya sangat mudah dan sederhana. Penasaran bagaimana cara buatnya? Berikut resep balado terong dilansir dari Instagram @resep.sambal.

Bahan-bahan:

6 buah terong hijau/ungu (potong-potong dan rendam dengan air lalu digoreng)

1/2 sdt garam

1sdm Gula pasir

1 sdt kaldu jamur

Minyak goreng secukupnya

Sedikit air matang

 

Bumbu yang dihaluskan:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cabai rawit sesuai selera

Cabai merah keriting sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan beri sedikit air matang.

2. Kemudian, aduk rata dan biarkan air menyusut, cicip rasa. Jika merasa sudah pas, baru masukkan terong dan aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata dan matikan api.

Sambal terong siap dinikmati. Yummy!

Baca juga: 5 Manfaat Buah Manggis yang Perlu Anda Ketahui

(Ahmad Luthfi)