8 Sajian Rujak dari Aceh Hingga Bali, Mantap Betul!

Rujak Soto, Banyuwangi

Jika Okezoners suka soto dan rujak sekaligus, tenang di Banyuwangi ada rujak soto. Rujak soto ini terdiri dari sayuran rebus, seperti kangkung dan tauge, dicampur dengan kuah spesial yang terbuat dari kacang tanah halus, gula merah, dan terasi.

Sajian rujak ini ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan bersama dengan kuah soto yang gurih dan hangat. Seperti rujak ala Jawa Timur lainnya, rujak Banyuwangi ini juga bisa diisi dengan topping cingur lho.

Rujak Petis, Jawa Timur

Petis dalam bahasa Jawa berarti terasi. Sehingga, rujak petis berarti rujak yang disiram dengan kuah petis (terasi). Rujak petis ini dapat ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur. Biasanya, satu porsi rujak petis berisi potongan buah-buahan dan sayuran yang disiram dengan kuah petis yang bertabur kacang.

Rujak Kuah Pindang, Bali

 

Rujak kuah pindang khas Bali ini terdiri dari berbagai irisan buah, seperti mangga hijau, pepaya, jeruk bali, dan kedondong. Ini dia yang membuat rujak kuah pindang berbeda dengan rujak yang ada pada umumnya.

Jika rujak secara umum menggunakan siraman kuah terasi atau saus kacang, rujak khas Bali ini justru disiram kuah kepala ikan pindang. Kuah khasnya menawarkan sensasi rasa yang unik, yakni manis, gurih dan pedas. (dwk)

(Salman Mardira)