Olah Udang Bareng Luna Maya, Chef Juna: Sekali-kalinya Masak Pakai Perasaan

1. Head off

Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah memotong kepala udangnya atau yang disebut dengan head off. "Untuk memotong kepalanya, jangan pakai kuku, tapi pakai area belakang jempol Anda," saran Chef Juna yang ditemani Luna Maya.

2. Mulai kupas kulit udangnya

Nah, hal berikutnya yang harus dilakukan adalah mulai pipihkan badan si udang kemudian kuliti. Pastikan ekornya tidak terpotong, karena disitu nilai estetikanya.

"Pastikan sampai ruang terakhir. Hati-hatiekornya putus, makanya harus dipegang," tambah Chef Juna.

3. 'Belek' ruas badan udang

Kini tersisa badan dan ekor udangnya. Hal yang harus dilakukan berikutnya adalah memotong setiap ruas tubuh udang, tapi jangan sampai terputus. Jadi, pastikan 'belek'-nya itu tidak sampai tuntas.

"Ibu-ibu pasti paham kalau badan udang itu ada garis-garisnya, nah bagian itu yang dipotong-potong tapi enggak sampai putus," Luna Maya menambahkan.

4. Tekan daging udang

Jika Anda memotong ruas daging dimulai dari kepala, maka saat menekan daging dilakukan mulai dari ekornya.

"Teken juga kalau ini sekali-sekalinya pakai perasaan. Jangan sampai terputus," terang Chef Juna. Selesai deh.

Luna Maya pun mengakui tips memanjangkan udang ala Chef Juna ini mudah sekali. Lalu, dia pun meminta untuk mencobanya sendiri.

Tahap pertama sampai tiga berhasil, nah pas menekan daging, Luna Maya ternyata terlalu keras menekannya dan akhirnya daging udang terputus. Refleks, setelah kejadian itu dia bilang; "Yah, ini mah kayak hubungan saya, putus."

So, menurut Okezoners bagaimana tips ini, mudah atau susah nih?

(Helmi Ade Saputra)