Yuk Cicipi Bubor Paddas, Bubur Sehat Khas Melayu Sambas

Jika Anda tidak bisa berkunjung ke Sambas untuk mencicipi makanan ini, maka Anda bisa mencoba untuk membuatnya, dengan proses pembuatan yang cukup sederhana. Bahan-bahan yang perlu disiapkan yaitu campuran beras dan kelapa yang telah ditumbuk halus dan disangrai, juga rempah dan sayur mayur.

Antara lain kacang panjang, jagung, ubi, wortel dan tauge. Tambahkan bahan pendamping lainnya, seperti daun kesum, daun kunyit, daun pakis dan minyak bawang .

Untuk mengolahnya, pertama-tama masukan garam dan lada ke dalam air yang mendidih. Kemudian masukkan campuran beras dan kelapa sedikit demi sedikit, setelah diaduk rata maka masukan sayur-sayuran dan daun kesum.

Lalu masukkan daun pakis, aduk hingga matang merata. Tidak butuh waktu lama, dalam waktu 15 menit bubor paddas telah siap untuk dihidangkan.

 

Kuliner khas Sambas yang satu ini biasanya dikonsumsi saat pagi dan siang hari. Satu mangkuk bubor paddas memiliki harga yang bervariasi.

“Yang tidak pakai daging Rp12 ribu, yang pakai daging Rp17 ribu,” tutur Jumiatin salah seorang pembuat bubor paddas.

Dengan proses serta bahan pembuatan yang sederhana, bubor paddas memiliki rasa gurih dan lezat serta menyehatkan. Maka jangan lewatkan makanan khas yang unik satu ini.

(Dewi Kurniasari)