Baked Fettucine, Hidangan Lezat Pengganti Nasi

Pasta jadi salah satu makanan favorit oleh sebagian orang. Apalagi bagi yang sedang menjauhi nasi, pasta seperti fettucine jadi alternatif santapannya.

Fettucine bisa dimasak dengan berbagai cara. Misalnya baked fettucine, caranya simpel dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Seperti dikutip dari facebook Resep Kue Lezat, ini cara membuatnya:

Bahan-bahan:

1 Bungkus fettucine instan rebus hingga matang, atau bisa juga teksturnya aldente dengan sedikit minyak dan garam. Tiriskan.

Parsley kering untuk taburan

Bahan saus bolognese :

250 gram daging sapi cincang

3 siung bawang putih ukuran besar, cincang halus

1 Buah bawang bombay, iris kotak-kotak kecil.

2 Buah tomat merah, Rebus lalu buang kulitnya dan blender halus dengan sedikit air

1/2 sendok teh oregano

200 mili liter saus tomat botolan atau bisa ditambahkan sesuai selera

2 sendok makan saus sambal

Garam sesuai selera

Gula sesuai selera

Lada bubuk sesuai selera

1 gelas kecil air

Minyak goreng, ditambah 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat saus bolognese :

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.

2. Masukkan daging, masak hingga berubah warna dan matang. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk.

3. Masukkan tomat yang sudah diblender dan saus tomat. Tambahkan air, aduk rata. Masak hingga mengental. Cicipi rasanya.

4. Setelah dirasa pas dan mengental, matikan api.

5. Saus bolognese siap dihidangkan.

Saus keju:

500 mili liter susu putih cair plain

2 sendok makan terigu serbaguna

2 sendok makan margarin untuk menumis

1 Blok keju quickmelt, parut

Garam secukupnya

Cara membuat saus keju:

1. Panaskan 2 sendok makan margarin

2. Masukan 2 sendok makan terigu sambil diaduk hingga rata.

3. Masukan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

4. Masukan keju dan sedikit garam. Masak hingga meletup dan mengental. Matikan api.

Penyajiannya:

Campur fettucine dengan saus bolognese. Pindahkan diatas wadah tahan panas. Kemudian, tambahkan saus keju diatasnya. Taburi dengan parsley kering. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan menggunakan api atas bawah hingga permukaan kecokelatan, atau di suhu 170-180'C. Setelah dibaked, angkat dan sajikan.

(Helmi Ade Saputra)