Mencicipi Lezatnya Nasi Nyangku, Kuliner Khas Lereng Gunung Slamet

SELAIN tempe mendoan, Banyumas, Jawa Tengah memiliki kuliner khas lain bernama nasi nyangku. Kuliner unik khas Banyumas ini dapat Anda temui di kawasan Baturaden, tepatnya lereng Gunung Slamet.

Ciri uniknya terletak pada bungkus yang digunakan. Jika umumnya nasi dibungkus dengan daun pisang atau daun jati, nasi nyangku ini dibungkus dengan daun nyangku. Dibutuhkan keterampilan khusus untuk menyusun bungkusan ini.

Jika ingin mencicipinya Anda bisa datang ke Oemah Nyangku yang terletak di Desa Karangsalam, Baturaden, Banyumas, Jawa Tengah. Resto ini menyediakan nasi nyangku yang bercita rasa unik. Daun ini punya bentuk yang lebar, tidak mudah sobek dan gampang didapatkan di desa ini karena tumbuh di sekitar rumah-rumah warga.

Bagi penikmat kuliner, bungkusnya yang khas membuat rasa nasi nyangku lebih nikmat. Selain bungkus, lauk pauknya juga unik karena berasal dari tumbuh-tumbuhan sekitar lereng Gunung Slamet. Seperti pakis, kedelai hitam, kecombrang, tempe goreng dan sayur lainnya.

Baca juga: Strategi Kemenparekraf Kembangkan Wisata Wellness di Masa Pandemi Covid-19

Beberapa lauk dibungkus dengan daun kecil yang dibentuk seperti mangkuk. Nasi dan lauk pauknya kemudian disusun dengan rapi. Setelah tersusun barulah dibungkus dengan daun nyangku dan diikat dengan tali dari daun nyangku pula. Hasilnya kemasan nasi nyangku ini nampak alami.

"Secara penyajiannya beda dari yang lain. Terus dari rasa sambalnya itu beda, enak banget. Rasa asinnya juga pas, semuanya pas banget, enak pokoknya," ucap Salsabilla Yuninda, seorang penikmat nasi nyangku, dilansir dari channel YouTube Buletin iNews, Selasa (6/10/2020).

Harga nasi nyangku ini bervariasi tergantung lauk pauknya. Harganya berkisar dari Rp17.000 hingga Rp22.000 per porsi. Cukup terjangkau untuk menikmati kuliner unik dengan nuansa tradisional yang khas ini. Karena keunikannya nasi nyangku mengundang untuk dicoba jika Anda berkunjung ke Banyumas.