Liburan ke Manado, Jangan Lupa Cicipi 5 Kuliner Lezat Ini

KEHIDUPAN bawah laut Bunaken yang menakjubkan bukan satu-satunya daya tarik kunjungan wisatawan ke Manado. Manado juga terkenal dengan kuliner dengan bumbu yang gurih dan ekstra panas. Ini jadi alasan kedua wisatawan bertandang ke Ibu Kota Sulawesi Utara.

Restoran Manado dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh Indonesia karena kombinasi yang lezat, dipilih dengan baik dan penggunaan bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, lengkuas, daun kemangi dan serai, yang memberikan setiap hidangan dengan rasa yang unik dan tak terlupakan di lidah Anda.

Namun, untuk mempertahankan pelanggannya di luar provinsi, restoran Manado di kota besar lain di Indonesia tidak akan menyajikan daging kecuali hidangan ikan.

Meski terkenal dengan makanan ekstra pedas, tetapi bagi mereka yang lidah dan perutnya tidak bisa menyantap makanan pedas, tak perlu khawatir, sebab terdapat banyak hidangan yang tidak pedas.

Tapi yang pasti bumbu pedas akan selalu disajikan bagi mereka yang mendambakan makanan pedas.

Berikut 5 kuliner khas Manado seperti dilansir dari Indonesia.Travel, Selasa (22/9/2020) :

1. Tinu’tuan

Tinu’tuan memiliki bahan dasar bubur nasi yang dicampur dengan irisan labu, ubi jalar, jagung manis dan sayuran seperti bayam atau selada air dan daun gedi khusus yang hanya tersedia di Manado. Bubur ini memang mengandung aneka sayuran, sangat cocok buat vegetarian.

Baca juga: Lahapnya DJ Katty Butterfly Makan Petai hingga Rendang Favoritnya

Dengan rasa serai dan daun kemangi yang dicampur dengan potongan tomat hijau segar dan irisan bawang merah, dan ditambahkan sambal dabu-dabu dan kue ikan yang terbuat dari ikan kecil yang disebut nike yang ditemukan di Danau Tondano, dengan itu semua semangkuk Tinu'tuan ini adalah hidangan yang sangat dicintai penduduk setempat setiap saat sepanjang hari.

2. Ayam Rica-rica

Di Manado terdapat hidangan dengan nama ‘rica-rica’, yang dalam bahasa lokal berarti pedas dan panas. Bumbu lezat yang juga merupakan saus ini merupakan resep terkenal yang berasal dari Manado. Bahan dasarnya adalah tomat segar, cabai, bawang putih, bawang merah dan jahe yang dihaluskan menjadi satu dan dimasak dengan minyak kelapa, kemudian dicampur dengan daun jeruk, irisan serai dan diteteskan air jeruk nipis.

Saus rica-rica biasanya dioleskan di atas ikan panggang, segala jenis daging, makanan laut atau unggas. Dan hidangan rica-rica yang paling populer adalah Ayam Rica-Rica dan Tuna Rica-Rica.

3. Garo Bunga Pepaya

Hidangan sayuran Manado yang populer adalah Garo Bunga Pepaya. Garo berarti dicampur atau diaduk, sedangkan Bunga Pepaya sebenarnya adalah kuncup bunga dari tanaman pepaya jantan. Garo Bunga Pepaya biasanya merupakan hidangan panas dan pedas dengan rasa pahit yang menyenangkan. 

Terdapat beberapa varian resep hidangan ini, ada yang akan mencampurnya bersama dengan daun pepaya, atau daun melinjo untuk mengurangi rasa pahitnya. Bisa juga disajikan dengan tuna cakalang asap (Cakalang Fufu).