Cara Bikin Tempe Bacem, Cocok untuk Makan Siang

Tempe bacem memiliki rasa yang khas. Hidangan tersebut bisa disajikan sebagai pelengkap santapan makan siang.

Cara membuat tempe bacem yang enak dapat dilihat di bawah ini:

Bahan:

5 potong tempe segitiga/1 papan

1 L air kelapa

70 g gula merah iris

1 sdm gula pasir

1 sdm asam jawa larutkan

100 ml air panas

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

5 lbr daun salam

5 sdm kecap manis

1 genggam kulit bawang merah

Garam secukupnya

Minyak goreng

Bahan Halus:

1 ½ sdt ketumbar

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Blender bahan bumbu halus dengan sedikit air hingga halus.

2. Masukkan, daun salam, lengkuas dan air kelapa ke dalam panci. Tambahkan gula merah iris, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam, aduk rata.

3. Masukkan potongan tempe. Masak dengan api kecil hingga air mengering.

4. Setelah air habis, angkat tempe. Tiriskan.

5. Goreng dengan minyak banyak hingga permukaannya kering dan warnanya coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi.

6. Tempe bacem yang enak sudah matang, dan siap untuk disajikan.

Baca juga: Resep Ati Ampela Sambal Hijau, Bikin Lidah Bergoyang

(Ahmad Luthfi)