Resep Gulai Cumi Isi Tahu, Lauk dan Sayur dalam Satu Hidangan

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya, buang isi perut dan tintanya, kupas kulit arinya, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas dan tiriskan.

2. Hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, bumbui garam dan lada bubuk, aduk rata, masukkan dalam plastik segitiga.

3. Potong ujung plastik segitiga, semprotkan bahan isi kedalam perut cumi, tutup dengan kepala cumi, semat ujungnya dengan tusuk gigi, lakukan sampai habis.

4. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit & lengkuas, tuangi santan.

5. Setelah mendidih masukkan cumi dan kacang panjang , bumbui garam dan gula, aduk rata, masak dengan api kecil sampai cumi matang, tes rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

(Helmi Ade Saputra)