- Masukkan udang dan bawang putih yang sudah diuleg tadi.
- Beri 5-6sdm tepung tapioka dan 1sdm terigu sampai kentalnya pas.
- Bumbui dengan garam, merica, sedikit penyedap rasa ayam, seujung kuku baking powder dan aduk sampai rata.
- Masukkan bola-bola udang ke dalam air mendidih, rebus hingga matang.
- Tambahkan sayuran, angkat dan sajikan.
(Helmi Ade Saputra)