Resep Brokoli Telur Asin, Enak untuk Santap Siang!

Bosan dengan olahan sayur yang itu-itu saja? Tidak perlu khawatir. Anda bisa berkreasi membuat brokoli telur asin.

Sesuai dengan anjuran pemerintah, di masa pandemi Covid-19 ini asupan makanan memang harus diperhatikan agar tubuh tetap sehat dan bugar. Nah, salah satunya dengan mengonsumsi sayuran.

Agar rasanya lebih nikmat, olahan brokoli yang biasanya dimasak tumis, bisa Anda kreasikan dengan menambahkan bumbu telur asin. Daripada penasaran, yuk simak resep lengkapnya di bawah ini, seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep, Jumat (10/7/2020).

Brokoli Telur Asin

Bahan :

- 1 bonggol besar brokoli (bersihkan dan cuci dengan air garam)

- 2 telur asin yang dihaluskan

- 2 buah bawang putih cincang

- 2bh cabe merah iris

- Merica

- 1 sdm margarine

Baca Juga : Rayakan 14 Tahun Pernikahan, Ari Wibowo Tulis Pesan Romantis untuk Istri

Bahan Basah untuk goreng brokoli

- Tepung serbaguna

- Sedikit tepung terigu

- 2 bawang putih cincang

- Merica

- Sedikit air

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan basah aduk rata. Masukan brokoli yang sudah di cuci bersih

2. Goreng brokoli sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan

3. Tumis bawang putih cincang dengan margarine dan sedikit minyak, tunggu sampai harum dan masukkan irisan cabe

4. Masukkan telur asin, beri merica dan koreksi rasa, ‎masak sampai berbusa lalu siram ke atas brokoli goreng, atau aduk brokoli ke dalam saus telur asin.

(Helmi Ade Saputra)