Tanggal Muda Bahagia, Yuk Masak Kepiting Saus Padang ala Restoran

OLAHAN seafood memang tidak pernah gagal menggoyang lidah. Nah, mumpung lagi tanggal muda, sekali-kali bikin kepiting saus padang yuk.

Nah, kalau kamu senang makan kepiting saus padang ala restoran, kini bisa membuat sendiri di rumah. Bagaimana ya resepnya?

Dikutip Okezone dari akun Instagram, @eunice_euston, Rabu (1/7/2020), berikut resep lengkap kepiting saus padang. Selamat mencoba!

Bahan:

2 kepiting ukuran besar, bersihkan (rebus dengan jahe 3 cm geprek dan 1 btg serai geprek)

1 buah jagung manis, potong-potong

1 daun bawang, potong-potong

6 buah cabe rawit

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Air matang secukupnya

Garam, gula secukupnya

3 sdm saus tiram

6 sdm saus tomat

Bumbu 1 (haluskan):

6 butir bawang merah

8 siung bawang putih

15 buah cabe keriting merah

3 cm jahe

4 buah kemiri

Bumbu 2:

2 batang serai, geprek

3 lbr daun salam

5 lbr daun jeruk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu 1 & 2 sampai wangi. Masukkan air secukupnya, didihkan;

2. Tambahkan saus tomat, saus tiram , garam gula. Aduk rata, tunggu mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu;

3. Masukkan kepiting, jagung. Biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang;

4. Lalu masukkan larutan maizena, aduk rata sampai kuah agak mengental dan bumbu meresap;

5. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit, aduk rata, test rasa. Angkat dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)