Resep Spesial Hari Kartini, Lezatnya Ayam Besengek khas Jepara

DI balik sosoknya yang cerdas, pintar, dan gigih, Raden Ajeng Kartini ternyata juga hobi kulineran loh, Okezoners! Dalam buku resep berjudul Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara yang ditulis oleh Suryatini N. Ganie, putri dari Soelastri (saudara kandung Kartini), setidaknya ada 7 jenis kuliner Nusantara yang sangat digemari sang pejuang emansipasi.

Salah satunya adalah Ayam Besengek. Hidangan khas Jepara ini merupakan olahan ayam yang diungkep dengan santan lalu dibakar. Sekilas, tampilan akhir Ayam Besengek mirip seperti ayam bakar pada umumnya yang kaya akan ramah. Perbedaannya, Ayam Besengek tidak menggunakan tomat sebagai bahan pelengkap.

Menurut sejarah, Ayam Besengek merupakan makanan favorit para bangsawan di Jawa Tengah. Tak terkecuali Kartini. Semasa hidupnya, Kartini dikabarkan memang sangat gemar mengonsumsi hidangan tersebut.

Nah, mumpung lagi WFH dan bertepatan dengan momen Hari Kartini yang jatuh setiap tanggal 21 April, yuk bikin sajian Ayam Besengek di rumah. Dikutip Okezone dari akun Instagram @susan_gracia, Selasa (21/4/2020), berikut resep lengkapnya. Selamat mencoba dan Selamat Hari Kartini!

Ayam Besengek Khas Jepara

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 .