Hujan-Hujan Perut Terasa Lapar, Ini Dia Resep Mi Rebus Pedas

HUJAN-hujan pasti perut terasa lapar, yang membuat Anda pun ingin menyantap makanan hangat. Mi rebus adalah pilihan yang tepat.

Kalau Anda bosan masak mi instan, tak ada salahnya bikin mi rebus dengan kuah pedas. Dijamin bikin kenyang dan keringat bercucuran.

Dilansir Okezone dari lamam Instagram @regunancha, ini dia resep mi rebus spesial yang cocok disantap kala hujan. Penasaran kan?

Bahan:

4 porsi mi kering seduh dengan air mendidih, tiriskan

3 bonggol sawi sendok potong-potong

2 genggam kecambah

4 batang daun bawang rajang

3 buah sayap ayam lumuri garam merica

2 butir telur ayam (boleh lebih)

1 buah tomat merah besar potong-potong

Kecap manis sesuai selera

Kaldu jamur bubuk sesuai selera

1300 ml air

Minyak secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 butir bawang putih

4 butir kemiri

4 buah cabai merah keriting

Cabairawit setan sesuai selera

1 sdm ebi yang sudah direndam (optional)

garam dan merica sesuai selera

Pelengkap:

Bawang goreng untuk taburan

Kerupuk

Cara membuat:

1. Tuang minyak sedikit lebih banyak dari untuk menumis di wajan. Goreng ayam hingga matang. Angkat, tiriskan. Suwir suwir besar daging ayam dan buang tulangnya;

2. Di wajan yang berisi minyak tadi (boleh dikurangi jika dirasa kebanyakan) panaskan, lalu masukkan telur dan dibuat orak-arik. Pinggirkan telur masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi;

3. Tambahkan ayam suwir dan kecap manis kemudian aduk rata semuanya. Tuang air masak hingga mendidih;

4. Masukkan sawi sendok, jika sudah layu masukkan mie, tomat dan kecambah. Beri kaldu jamur bubuk, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang;

5. Angkat jika sudah matang dan sajikan.

(Dewi Kurniasari)