1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai berwarna kecoklatan;
2. Tambahkan garam, kaldu, air jeruk nipis, merica, kecap manis lalu masukkan potongan ayamnya lalu aduk merata;
3. Simpan dalam kulkas selama 2 jam;
4. Rendam tusuk sate ke dalam air, tiriskan. Tusukkan daging ayam, setusuk demi setusuk sampai habis;
5. Oleskan sate dengan sedikit minyak dan panggang sate;
6. Oleskan bahan olesan bolak balik sampai matang;
7. Siap disajikan dengan sambal kecap manis cabe rawit.
(Dewi Kurniasari)