Resep Rolade Pendamping Ayam Kodok Lengkap dengan Sausnya, Nikmat!

SEBAGAI pelengkap menu Ayam Kodok yang selalu disajikan saat Imlek, tak ada salahnya Anda menambahkan rolade ayam. Siram juga dengan sausnya agar makannya tambah nikmat.

Bahan-bahan yang diburuhkan untuk mebuat rolade ayam sebenarnya tak jauh berbeda dengan Ayam Kodok. Di rumah pun Anda bisa membuatnya tanpa harus memesan lewat catering.

Okezone rekomendasikan resep membuat rolade ayam yang sangat mudah metodenya. Ini dia ulasannya, dikutip dari Instagram @susan_gracia.

Bahan:

400 gr daging ayam giling (me- dada ayam fillet kemudian di blender sendiri)

1 butir telur

4 sdm tepung tapioka

1 sdm mayonaise

50 gr keju parut

1 buah wortel, diparut

1 tangkai daun bawang, cincang

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bahan kulit telur:

3 butir telur ayam

50 ml susu uht bisa diganti air

1 sdm tepung terigu

sejumput garam

1/2 sdt parsley (optional)

Aluminum foil untuk membungkus

Caranya:

1. Campur susu dengan tepung, aduk rata lalu tuang ke telur kocok sampai rata. Dadar telur sampai habis. jangan terlalu tebal jangan juga terlalu tipis. dadar sampai matang dan ga ada adonan telur yang masih basah. karena kalau masih basah nanti akan lengket di alumunium foil saat membungkus.

2. Campur dan aduk semua adonan isian sampai rata

3. Siapkan alumunium foil, taruh telur kemudian isi dengan adonan isian. kemudian gulung dan kukus selama 25 menit.

4. Dinginkan, kemudian iris-iris. Bisa langsung dimakan, tapi digoreng dulu ya!

Bahan saus:

3 sdm mentega

½ sdt pala bubuk

1 bh bawang bombay, iris halus

500ml air kaldu

1 sdt kaldu bubuk

2 sdt garam

3 sdm kecap inggris

2 sdt gula

5 sdm kecap manis

½ sdt lada

2 sdm terigu

Cara membuat:

1. Panaskan mentega ke dalam wajan, masukkan bawang bombai, tumis sampai harum.

2. Tuang kaldu ayam, masukkan semua bumbu dari mulai kaldu bubuk, garam, gula, pala bubuk, lada, kecap manis dan kecap Inggris.

3. Aduk sampai mendidih, masukkan maizena cair, tunggu hingga mengental.

4. Sajikan bersama rollade ayam yang sudah digoreng.

(Dewi Kurniasari)