Resep Sambal Goreng Cumi Asin dan Udang Goreng Telur, Bikin Santap Siang Makin Lahap!

Olahan sambal goreng cumi asin dan udang goreng telur bisa jadi hidangan yang tepat untuk menu makan siang di rumah. Selain praktis diolah, sensasi rasa gurihnya terasa begitu nikmat bila disajikan bersama nasi putih hangat. Cocok banget disantap sembari menikmati rintik hujan.

Dikutip Okezone dari akun instagram @famarandani dan @doctordailykitchen, Rabu (8/1/2020), berikut resep lengkap membuat sambal goreng cumi asin dan udang goreng telur untuk menu makan siang. Selamat mencoba!

Sambal Goreng Cumi Asin

Bahan-bahan :

400 gr cumi asin

25 buah cabe rawit untuk bumbu ulek

20 cabe rawit untuk dicampur langsung ke tumisan

3 buah cabe merah besar/keriting

1 buah tomat uk sedang

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

Petai kupas

Minyak secukupnya

Bumbu penyedap rasa, secukupnya

1 bh jahe iris, korek api

1 bh lengkuas, geprek

3 bh daun jeruk

1 bh daun salam

Resep sambal goreng cumi asin untuk makan siang berlanjut ke halaman berikutnya. Langsung saja diklik halaman selanjutnya.

Bumbu lain (secukupnya) :

Gula merah

Kecap manis

Sedikit garam

(Foto : @famarandani/Instagram)

Cara Membuat :

1. Rendam cumi dengan air panas selama 1 jam agar tidak terlalu asin bisa juga direbus sebentar, lalu buang airnya cuci bersih perut cumi menggunakan lidi, tiriskan;

2. Goreng cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu lalu angkat lalu ulek kasar;

3. Panaskan wajan masukan minyak, tumis bumbu ulekan sampai harum, masukan bumbu dan bahan lain nya. Tes rasa, sajikan selagi hangat.

Udang Goreng Telur

Bahan :

40 udang, kupas cangkangnya dan sisakan cangkang ekornya

4 telur, kocok

4 sdm kecap asin cap oyster

Minyak goreng secukupnya

(Foto : @doctordailykitchen/Instagram)

Cara Membuat :

1. Campurkan udang, telur dan kecap asin kedalam wadah;

2. Tusuk-tusuk udang menggunakan garpu sambil mengaduk telur hingga rata. Lakukan sekitar 20 menit;

3. Panaskan minyak, masukan udang satu persatu dan tuangkan telur yang sudah tercampur dengan gerakan melingkar ke dalam wajan;

4. Biarkan agak kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan sampai minyak habis;

5. Udang goreng telur siap dihidangkan.

(Helmi Ade Saputra)