Tips Memilih Ikan Segar untuk Dibakar saat Pesta Malam Tahun Baru

Ikan yang segar berwarna terang dan berlendir bening, ikan yang kualitasnya buruk akan pudar dan lendirnya kelabu. Ikan yang segar mempunyai bau segar seperti bau laut. Daging ikan yang segar memiliki warna asli ikan, kenyal, dan saat ditekan bekasnya langsung hilang, sedangkan daging ikan yang busuk berwarna kemerahan, jika ditekan bekasnya tidak hilang. Itulah ciri-ciri ikan segar, jangan lupa untuk mengingatnya ya.

2. Jenis ikan

Mengenai jenis ikan yang cocok untuk dibakar. Anda bisa membakar ikan secara manual dengan menggunakan arang atau memakai alat pemanggang modern. Jenis ikan air tawar yang enak untuk dibakar ialah gurami, bawal, dan nila. Jika Anda lebih menyukai jenis ikan air laut Anda bisa membeli ikan kuwe dan baronang.