Resep Lobster ala Restoran Mewah, Creamy dan Pedas Nendang!

2. Lobster Saus Padang

Bahan:

1 kg lobster

5 bawang putih, cincang

1 bawang bombai, cincang

5 lembar daun salam

3 lembar daun jeruh

1 ruas jari lengkuas, geprek

10 sdm saus tomat

5 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

1 telur, kocok lepas

150 cc air

1 sdt tepung maizena

Garam secukupnya

1 buah tomat, cincang halus

Minyak untuk menumis.

Cara membuat:

1. Rebus lobster dalam air mendidih yang diberi garam selama 15 menit;

2. Angkat lobster, langsung masukkan ke baskom yg berisi air es. Diamkan sebentar, tiriskan;

3. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi. Masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, dan tomat cincang. Tambahkan garam secukupnya. Masak sampai tomat layu.

4. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan air yang dicampur maizena, aduk-aduk memutar sambil tuang telurnya.

5. Cicipi rasanya, kalau sudah pas, masukkan lobster, aduk rata, lalu hidangkan.

(Dewi Kurniasari)