Cara Pengolahan yang Salah Buat Nutrisi Ikan Berkurang

Oleh karena itu, diperlukan inovasi dalam pengolahan ikan agar dapat membantu menjaga kadar nutrisi. Melihat hal tersebut, Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) bekerja sama dengan Kementerian Kelautan dan Perikanan serta Kementerian Kesehatan mengadakan kompetisi untuk masyarakat mencari inovasi produk makanan yang siap santap dan siap masak menggunakan bahan dasar biota laut. Mulai dari ikan, rumput laut, kerang-kerangan, udang, dan cumi.

"Melalui kompetisi ini kami sekalian edukasi ke masyarakat kalau ikan dan biota laut itu manfaatnya luar biasa, dengan catatan ditangani dan diolah dengan baik. Selain itu, adanya inovasi diharapkan dapat meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat karena lebih praktis dan ada petunjuknya," pungkas Artati.

(Helmi Ade Saputra)