8 Manfaat Kacang Kedelai Muda untuk Kesehatan

7. Menurunkan risiko osteoporosis dan menopause

Penelitian telah menunjukkan bahwa produk berbasis kedelai kaya akan isoflavon, yang dikatakan dapat menurunkan risiko osteoporosis pada wanita pasca menopause. Studi 2017 lainnya menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi produk berbasis kedelai selama 12 minggu memiliki lebih sedikit gejala menopause termasuk hot flashes, kelelahan, dan depresi.

8. Meningkatkan kesehatan mata

Kacang kedelai muda adalah sumber vitamin A yang baik, vitamin esensial yang dikenal untuk meningkatkan kesehatan mata. Vitamin ini juga merupakan komponen rhodopsin, protein yang ada di mata Anda yang memungkinkan Anda melihat dalam kondisi kurang cahaya. Vitamin A juga terkait untuk menurunkan risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia.

Lalu bagaimana memilih kacang kedelai muda yang bagus? Anda dapat membeli edamame kacang kedelai muda yang segar atau beku. Pilih kacang edamame beku yang bebas dari garam dan rempah-rempah. Dan jika Anda membeli kacang edamame segar, Anda bisa mendinginkannya selama 7 hingga 10 hari.

(Utami Evi Riyani)