8 Manfaat Kacang Kedelai Muda untuk Kesehatan

Kacang kedelai muda adalah sumber makanan yang baik karena memiliki banyak nutrisi, antioksidan, rendah kalori, tidak mengandung kolesterol dan secara alami bebas gluten.

Kacang kedelai muda atau edamame adalah kacang kedelai utuh, belum matang, hijau, versi yang lebih muda dari kacang kedelai dewasa biasa.

Di Asia, kacang ini biasanya dimakan sebagai cemilan, karena kandungan protein nabati di dalamnya yang sangat baik. Meski bisa dijadikan sebagai cemilan kacang kedelai muda tetap dapat ditambahkan ke tumisan, sup atau salad.

Tidak hanya memiliki banyak nutrisi dan antioksidan, kacang kedelai muda juga memiliki banyak manfaat. Mulai dari menurunkan berat badan hingga meningkatkan kesehatan jantung, mau tahu lebih banyak lagi? Simak ya apa aja manfaat dari kacang kedelai muda berikut ini:

 

1. Meningkatkan kesehatan jantung

Kacang kedelai muda mengandung serat dan antioksidan yang dikatakan dapat menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). Sesuai penelitian, 50 g protein kedelai per hari menurunkan kadar kolesterol LDL sebesar 3%. Studi review lain menunjukkan bahwa makan 47 g protein kedelai setiap hari dapat mengurangi kadar kolesterol total sebesar 9,3% dan kolesterol LDL sebesar 12,9%.

2. Mencegah diabetes

Kacang kedelai muda tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah karena mereka adalah makanan indeks glikemik rendah. Ini membuat kacang kedelai muda cocok untuk penderita diabetes atau yang meiliki risiko diabetes genetik.

3. Membantu menurunkan berat badan

Kacang kedelai adalah sumber serat hebat yang dikenal membantu dalam mengatur berat badan dengan bekerja sebagai penekan nafsu makan alami yang kuat. Ini akan mencegah ngidam makanan lebih lanjut dan membuat Anda makan lebih sedikit.