Masakan ala Angkringan, Ini Resep Sate Jamur dan Sate Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh

Bahan :

1 pak telur puyuh (isi 30)

3 daun salam

1 jempol laos, geprek

3 sdm kecap manis

1 teh celup (optional)

2 sdm gula merah, sisir

Garam

Air secukupnya

Tusuk sate

Bumbu halus :

4 bawang merah

2 bawang putih

1 sdm ketumbar

Cara Membuat :

1. Rebus telur puyuh sampai matang. Kupas, sisihkan. Rebus air hingga mendidih masukkan bumbu halus, daun salam, laos, kecap manis, gula merah dan garam aduk rata. Cek rasa;

2. Masukkan telur puyuh dan teh celup. Masak sampai bumbu menyerap dan telur berubah warna kecoklatan;

3. Bilas telur dengan air. Tiriskan lalu tusukkan ke tusukan sate.

(Martin Bagya Kertiyasa)