2 Resep Olahan Pindang untuk Menu Makan Siang, Dijamin Maknyus!

Hidangan berkuah memang tidak pernah gagal menggoyang lidah. Bila ingin menikmati hidangan bercita rasa gurih, sedikit asam, dan menyegarkan, olahan pindang ikan bisa jadi pilihan makan siang yang menggugah selera.

Dikutip Okezone dari akun instsgram @echi_raffani2016, Jumat (8/11/2019), berikut dua rekomendasi resep olahan pindang ikan yang bisa Anda coba di rumah. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat untuk makan siang.

Pindang Ikan Lais

Bahan-bahan :

Ikan Lais Jumbo

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

Daun Kemangi, nanas secukupnya

500 ml Air

Secukupnya gula dan garam

Bumbu yang dihaluskan:

5 bh cabe merah

4 bh Bawang merah

2 bh bawang putih

2 bh rampai hijau /tomat kecil

2 cm kunyit

1 cm jahe

2 cm lengkuas

1 btg serai geprek

Cabe rawit

Cara Membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 5 menit kemudian cuci bersih. Tumis bumbu bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masukkan air beri garam dan gula, fibercreme, biarkan hingga mendidih;

Masukkan ikan laisnya, masak hingga matang. Jangan sering diaduk, karena ikan mudah hancur. Terakhir masukkan nanas dan kemanginya. Aduk rata. Siaapp dihidangkan.

Pindang Kepala Simba

Bahan-bahan :

1 buah Kepala Ikan Simba, belah

4 daun salam

2 bh sereh, geprek

4 lbr daun jeruk

3 cm lengkuas, geprek

1 sdt kecap Manis

1 sdt kecap asin

Secukupnya gula garam

Cabai rawit dan nanas

Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

3 bh bawang putih

5 bh bawang merah

5 bhcabe Merah

3 cm jahe

3 cmkunyit

Cara membuat :

Cuci bersih ikan, lalu rebus dengan air. Beri kepala ikan dengan sedikit garam, serai, daun salam, jahe, rebus sebentar saja. Angkat dan sisihkan;

Haluskan semua bumbu lalu tumis sebentar dan masukkan salam, daun jeruk, serai, lengkuas, aduk rata. Bumbui dengan kecap manis, kecap asin, gula dan garam. Cicipi, kalau sudah masukkan kepala ikan, beri tomat, nanas dan cabai rawit. Sajikan selagi hangat.

(Helmi Ade Saputra)