Resep Menu Pelengkap Makan Siang, Lodeh Tahu Labu Siam dan Capcay Merah

Bumbu:

1bh bawang putih

3bh bawang merah, haluskan

3bh cabai merah

1 ruas jumpol lengkuas, geprek

5 lbr daun salam

1 sdm ketumbar bubuk

30 gr gula merah

Garam dan kaldu bubuk seccukupnya

700 ml airputih

100 ml santan kental

(Foto : @berbagiresep/Instagram)

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu hingga wangi lalu masukkan air dan santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih;

2. Masukkan labu siam dan tahu goreng lalu masak hingga labu siam empuk sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sajikan.