2 Resep Olahan Daging Merah Sehat untuk Makan Siang

Sudah menyiapkan menu apa untuk makan siang hari ini? Jika belum, Anda bisa mencoba mengolah daging merah atau daging sapi.

Daging merah memiliki banyak manfaat untuk tubuh yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsinya. Untuk makan siang yang lezat dan sehat, dua menu daging merah ini bisa jadi pilihan.

Ada sop daging rempah yang dibagikan oleh akun @jennynovembria dan Asem pedas iga sapi yang dibagikan oleh @nofitaanggrainy di Instagram. Apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Simak ulasannya berikut ini.

Sop daging rempah

 

Bahan-bahan:

350 gram daging sapi,potong-potong

3 buah wortel, potong-potong

1 buah kentang ukuran besar, potong-potong

1 buah tomat, potong wedges

Daun bawang dan seledri secukupnya

3 buah kapulaga utuh

2 buah bunga lawang atau pekak

1 ruas kayu manis

Lada halus secukupnya

Seujung sendok teh pala bubuk

Garam dan kaldu jamur, secukupnya

Air secukupnya

Bumbu:

Bawang putih cincang yang digoreng berikut minyaknya

Cara memasak:

1. Rebus daging bersama air hingga empuk, jika air berkurang tapi daging belum empuk, tambahkan lagi air hingga daging empuk;

2. Lalu masukkan kayu manis, bunga lawang dan kapulaga juga kentang, tunggu sekitar tujuh menit;

3. Masukkan wortel, bubuhkan lada halus, pala bubuk ,bawang putih goreng dan minyaknya. Beri garam dan kaldu jamur, masak hingga matang;

4. Sebelum sup diangkat, tambahkan tomat, daun bawang dan daun seledri, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

 

Asem pedas iga sapi

 

 

Bahan-bahan:

1,3kilogram iga sapi

Serai, secukupnya

Daun salam, secukupnya

Bumbu halus

5 bawang merah

4 bawang putih

8 cabai merah keriting

8 cabai rawit merah

Kunyit, secukupnya

Laos , geprek

Bumbu tambahan

Air asam jawa, secukupnya

½ sendok teh gula

Garam, secukupnya

Bumbu penyedap, secukupnya

Tomat dan daun bawang, iris kasar

Cara memasak:

1. Cuci bersih iga sapi, rebus air mendidih lalu masukkan iga sapi, serai, daun salam, masak sampai iga empuk;

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisikan iga sapi yang sudah empuk tadi, aduk merata;

3. Tambahkan air asam, garam, penyedap, 1/2 sendok teh gula, aduk rata;

4. Angkat dan sajikan.

(Utami Evi Riyani)