Tren Kopi Susu Matikan Bisnis Teh? Ini Penjelasan Tea Master Ratna Somantri

Ratna mengatakan, dari segar pasar, konsumen teh justru lebih banyak dibandingkan dengan peminum kopi. Kondisi tersebut bisa menjadi peluang untuk memperbesar pemasukan kafe atau restoran.

Selain itu, konsumen non kopi juga bisa lebih dimanjakan dengan beragam minuman teh yang menarik. Namun perlu diingat, mengolah teh menjadi minuman yang enak ternyata harus memperhatikan beberapa hal.Misalnya, teh tidak bisa dicampurkan dengan semua jenis bahan.

Bila ingin menghasilkan rasa, aroma, dan warna teh yang baik juga perlu mempertimbangkan kualitas teh dan alat seduh yang dipakai.

Ratna menjelaskan, karena teh sangat lembut (delicate), maka proses penyeduhan akan sangat menentukan hasil. Alat penyeduhan yang baik juga akan mempermudah proses penyeduhan dan memberikan hasil terbaik.

 "Banyak yang mengatakan menyeduh teh dari daun itu tidak praktis. Sebenarnya dengan alat penyeduhan yang tepat, menyeduh daun teh itu bisa sepraktis menyeduh teh celup dengan hasil seduhan yang lebih baik. Contohnya bisa menggunakan tea dripper," ungkap Ratna.

(Helmi Ade Saputra)