Sosok Anastasia Liew, si Nyonya Kue yang Melegenda di Singapura

Lima detik kemudian, mereka siap untuk dimakan. Tekstur kue ini menyerupai pangsit yang lengket dengan gula cokelat cair dan rasa pandan-kelapa yang sangat kaya.

Gong Liqiong seorang pegawai berusia 32 tahun dari Jiangsu, Tiongkok, adalah gambaran konsentrasi saat ia bekerja dengan cepat. Dalam sekejap ia mampu menghasilkan 3.500 onde-onde setiap hari.

Semua kue yang dijual oleh Liew adalah hasil kerja tangan sendiri dan tidak menggunakan mesin otomatis, sehingga citarasa nikmat sejak dulu masih tetap terjaga.

“Tidak ada cara lain untuk membuat ini. Kami mencoba melakukannya dengan mesin, tetapi adonan menjadi kenyal,” tuntas Liew.

(Helmi Ade Saputra)