Ternyata Sushi Bukan Berasal dari Jepang

Dilansir dari Asian Inspiration, berikut tiga fakta unik seputar sushi:

1. Dulu, sushi dikonsumsi tanpa nasi

Fermentasi nasi yang bercita rasa asam hanya digunakan untuk mengawetkan ikan. Biasanya, nasi akan dibuang setelah itu.

 

2. Jangan mencocol bagian nasi pada sushi

Jika ingin menikmati sushi dengan kecap asin, usahakan hanya topping-nya saja yang menyentuh kecap. Tekstur nasi yang lengket harus tetap terjaga untuk menghargai proses pembuatannya.

 

3. Sushi terlama di Jepang bercita rasa seperti keju

Jenis sushi tertua di Jepang, yakni funazushi, dibuat dengan teknik khusus dan melalui proses fermentasi selama tiga tahun, sehingga menghasilkan rasa yang serupa dengan keju pedas.

(Utami Evi Riyani)