Kombinasi Daging dan Cita Rasa Rempah, Keunggulan Hidangan Kebab Khas Turki

“Yang membedakan dengan banyak kebab yang biasa kita lihat di sini, kebab khas Turki itu isiannya ya dua jenis daging yakni daging sapi dan daging kambing. Kombinasi dua jenis daging sekaligus, kambing ketemu sapi itu yang membuat sensasi beda di mulut. Sayuran atau acar sih sama saja, timun dan sayuran lainnya,” papar Benny kala ditemui baru-baru ini dalam acara “Ramadhan Luncheon Turkish Cuisine” di Hotel Grand Kemang, Jakarta Selatan.

Selain penggunaan dua jenis daging yang berbeda namun dikombinasikan menjadi satu, Benny juga menyebutkan soal cita rasa khas yang dihadirkan oleh hidangan kebab original Turki. Di mana cita rasa yang disajikan tersebut, adalah cita rasa rempah-rempah yang keluar dari penggunaan bumbu pada kedua jenis daging yang dipakai.

Baca juga : Pusing 7 Keliling, Lihat Sisca Mellyana Pakai Lingerie Merah

“Cita rasanya ya di rempah, kebab Turki itu kuat di penggunaan rempah-rempahnya karena kuncinya ya di situ, rasa rempah-rempah ini dari bumbu di daging itu sendiri. Berbeda dengan di sini, yang menurut saya rasa rempahnya enggak ada.

(Dinno Baskoro)