Muasal Camilan Cheetos yang Ditemukan oleh Militer AS

Mereka mengeluarkan air yang banyak dan mengurangi volume keju. Dengan begitu mereka bisa mengirim lebih banyak makanan dengan satu pengiriman. Keju didehidrasi dengan cara dijalankan melalui ruang pengering dan dipecah menjadi batu bata.

Penelitian ini dilakukan oleh Quartermaster Corp’s Subsistence Research Laboratory, melalui laboratorium USDA di berbagai universitas dan oleh industri terutama Kraft. Saat mengeringkan dan menekan keju, maka terciptalah debu halus yang bisa digunakan untuk memasak.

Pada dasarnya, inilah sejarah bagaimana bubuk keju yang menjadi bahan dasar Cheetos ditemukan. Bubuk pertama dikembangan oleh seorang ilmuwan susu USDA, George Sanders pada 1943. Setelah perang, ada banyak bubuk keju tersisa di gudang militer, dan dari situlah cikal bakal produsen makanan masuk.

Banyak perusahaan membeli bubuk keju tersebut untuk mencampurnya dengan makanan lain dengan tujuan menambah rasa ekstra. Pada 1948, perusahaan Frito membulai debutnya dengan membuat camilan keju Amerika pertama yang dibuat dengan keju kering.

Pendiri perusahaan tersebut adalah pemasok makanan militer dan camilan yang dibuat dari keju yang sudah dikeringkan itu adalah Cheeto. Yakni dibuat dengan mengekstraksi tepung jagung dan air, kemudian digoreng dan akhirnya dilapisi dengan keju Wisconsin yang sudah dikeringkan tersebut. Untuk mempercantik tampilan makanan, keju kering itu pun diberi pewarna makanan bewarna oranye.

(Santi Andriani)