Sarapan dengan Sajian Sup Ayam Kembang Tahu dan Tahu Bakso, Nikmat Sedap!

Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG) baru-baru ini mengatakan bahwa puncak musim hujan yang melanda daerah Jakarta dan sekitarnya, akan berlangsung sepanjang bulan Januari ini. Oleh karena itu, untuk menjaga kondisi tubuh agar tetap sehat dan prima, dibutuhkan asupan nutrisi yang tepat dan seimbang.

Salah satu caranya adalah dengan membuat sendiri menu sarapan sehat di rumah. Kalau bingung memilih resepnya, sajian sup ayam kembang tahu dan tahu bakso bisa jadi alternatif yang tepat.

Kuah kaldunya yang gurih sangat ampuh menghangatkan badan di cuaca dingin seperti saat ini. Yuk simak langsung resep lengkapnya, sebagaimana dikutip Okezone dari berbagai sumber, Jumat (4/1/2019).

Sup Ayam Kembang Tahu

Bahan-bahan:

5 buah sayap ayam,potong kecil-kecil

1 bungkus kembang tahu,rendam air hangat, potong-potong

2 buah wortel,potong dadu

2 batang daun bawang,potong2

1 batang seledri,potong2

Bumbu:

3 siung bawang putih, cincang

5 siung bawang merah, iris tipis

½ buah bawang bombay, cincang

2 cm jahe,geprek

½ sdt pala bubuk

Gula,garam,merica,kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan potongan sayap ayam, rebus sebentar agar kotoran dan lemaknya hilang,buang air rebusan;

2. Rebus air kembali, masukkan kembali sayap ayam,sambil menunggu siapkan bumbunya;

3. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan juga jahe hingga harum;

4. Masukkan bumbu ke dalam panci, aduk-aduk hingga rata;

5. Masukkan potongan wortel dan juga kembang tahu, bumbui dengan pala bubuk, gula, garam,merica dan kaldu jamur;

6. Koreksi rasanya, terakhir masukkan daun bawang dan daun seledri, taburi bawang goreng lalu angkat dan sajikan.

(Foto: @berbagirese/Instagram)

Tahu Bakso

Bahan-bahan:

250 gr daging sapi segar

250 gr fillet ayam

Tahu secukupnya, goreng lalu belah tengahnya

2 putih telur

7 sdm tepung tapioka

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

1 sdt merica bubuk

1 sdm bawang putih goreng

1 sdt baking powder

1 sdm bawang merah goreng

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdm kaldu ayam bubuk (boleh tidak)

1 gelas es batu

Cara Membuat:

1. Giling daging dan ayam bersama es batu dengan alat penggiling. Lalu campur semua bumbu ke dalam daging dan masukkan ke food processor sampai halus. Terakhir tambahkan irisan daun bawang, lalu aduk rata;

2. Isi tahu kulit dengan adonan isian hingga penuh;

3. Kukus tahu bakso selama 15-20menit/ sampai matang. Angkat;

4. Sajikan bersama sup ayam dan nasi putih hangat.

(Foto: @berbagiresep/Instagram)

(Helmi Ade Saputra)