Saat Hujan Enaknya Ngemil Oyong Telur Asin & Otak-Otak Goreng

MAU bikin camilan super sehat dan praktis diolah? Sajian oyong telur asin dan otak-otak goreng panir bisa jadi pilihannya. Apalagi jika disantap saat cuaca sedang dingin-dinginnya. Bikin nagih!

Nah, bagi Anda yang tidak sabar ingin mencoba membuat kedua hidangan tersebut di rumah, berikut Okezone rangkumkan resep lengkapnya, sebagaimana dari akun Instagram @cookin.id, Jumat (7/12/2018).

Oyong Telur Asin

 

Bahan-bahan:

2 buah oyong, siangi, potong 2 cm

2 siung bawang putih, cincang halus

1 butir telur ayam

2 butir telur asin mentah

1 batang daun bawang, potong serong

500 ml kaldu ayam

1/4 sdt garam (kalau perlu, tergantung dari kadar asin telur asin)

1/8 sdt merica

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur ayam bersama putih telur asin. Kuning telur asin, dipotong kotak kecil sekali. Sisihkan;

2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur kock dan telur asin. Aduk cepat, jangan sampai warnanya jadi cokelat;

3. Tuangkan kaldu ayam. Biarkan mendidih. Masukkan oyong, garam, dan merica. Biarkan hijau. Langsung angkat;

4. Masukkan daun bawang. Biarkan sebentar lalu angkat.

Otak-Otak Goreng Panir

Bahan-bahan:

150 gram ikan tenggiri

75 gram tepung sagu

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang, iris halus

1 putih telur

1/2 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

150 gr tepung panir

Bubuk tabur kentang rasa keju

Cara membuat:

1. Campur daging ikan tenggiri, bawang putih, daun bawang, putih telur, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata;

2. Tambahkan sagu. Aduk sampai rata;

3. Bentuk panjang. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir. Goreng hingga matang.

(Santi Andriani)