5 Rahasia Mengolah Burger Selezat Restoran Gordon Ramsay

Eits, tunggu dulu! Anda tidak bisa sembarangan menempatkan daging di atas pangganan dan membolak-baliknya menggunakan patula. Menurut Ramsay, olahan daging yang sempurna adalah daging yang tidak dipindahkan sejak pertama kali diletakkan di atas panggangan.

“Setelah Anda meletakkan daging di atas panggangan, rahasianya adalah memindahkan daging tersebut sesekali saja, kalau perlu tidak sama sekali. Semakin banyak Anda menggerakkan daging, teksturnya akan semakin pecah,“ tegas Ramsay.

Tips ketiga adalah memberikan topping tambahan. Ramsay selalu menambahkan irisan bawang bombay pada setiap olahan burgernnya. Berdasarkan pengakuan pria berusia 51 tahun itu, “menambahkan bawang segar atau yang sudah di panggang, merupakan komponen untuk menciptakan burger yang sempurna,”.

 (Baca Juga: Suka Makan Ayam? Yuk, Masak Ayam dengan Rasa Unik Ini )

Namun perlu diketahui bahwa, bawang mentah cenderung memiliki tekstur yang lebih keras, asam, dan menyamarkan rasa lainnya. Oleh karena itu, ia merekomendasikan untuk menggunakan bawang yang sudah dipanggang.