Trik dan Tips Hilangkan Racun Singkong agar Aman Dikonsumsi

Ini merupakan metode yang paling sering dipraktikkan di beberapa negara. Selama fermentasi, aktivitas mikroba akan mengurangi kandungan sianida dalam jumlah yang cukup banyak. Tentu cara ini akan menghasilkan produk dengan kualitas tekstur lebih tinggi dan palatabilitas yang lebih baik. Selain itu singkong yang difermentasi akan meningkatkan nilai gizi dan mengurangi zat beracun lainnya yang ditemukan di dalam umbi.

5.Mengesktrak pati

Metode ini melibatkan penggilingan basah dari akar singkong yang dicuci. Anda harus mencuci pati dengan saringan. Pati diendapkan dan dikeringkan dengan sinar matahari. Proses ini akan mengurangi jumlah sianida ke tingkat yang cukup besar. pasalnya, parti merupakan bahan penting dalam obat dan formulasi makanan.

(Renny Sundayani)